Wir verbinden Chilis oft mit Südamerika, aber auch aus Indien kommen scharfe Exemplare. Bhut Jolokia, auch unter Namen wie Bhin Jolokia oder Naga Jolokia bekannt, ist eine davon. Und was für eine: Lange verkannt, gilt sie heute als eine der weltweit schärfsten Chilisorten.

Bhut Jolokia oder Naga Jolokia ist ein Chili, genauer eine Zuchtform der Capsicum chinense, und extrem scharf. So scharf, dass sie als eine der schärfsten Sorten der Welt gilt und einen Eintrag im Guiness-Buch hat.

Die Namensfrage ist verwirrend: Bhut Jolokia, Bih Jolokia, Naga Jolokia, Nagahari und weitere lokale Bezeichnungen verweisen auf dieselbe Chilisorte. Es gibt Übersetzungen wie „Geisterchili“ und „Giftchili“, die angesichts des Schärfegrades nicht verwundern würden. Wahrscheinlicher aber sind die vielen Namen auf unterschiedliche lokale Bezeichnungen in Nordostindien zurückzuführen, so könnte Naga Jolokia auf das Kriegervolk Naga verweisen und Bhut kann zwar auch mit „Geist“ übersetzt werden, bezieht sich aber vermutlich auf die Herkunft aus Bhutan.

Diese Chilisorte stammt aus dem Nordosten Indiens, hauptsächlich aus Bundesstaaten wie Assam, Nagaland und Manipur. Dort wird sie üblicherweise in Mischkultur mit Reis angebaut. Aber auch in privaten Gärten sind diese Chilisorten oft zu finden. Erzählungen zufolge können sie in den Hausgärten Höhen bis zu vier Meter erreichen. Dafür braucht sie allerdings eine Weile, wer ernten will, muss bis zu 160 Tage warten.

Vorsicht, die ist so richtig scharf. Die Sorte Bhut Jolokia wurde 2006 im Guinness-Buch der Rekorde als der schärfste Chili der Welt anerkannt, erreichte über eine Million Scoville und sprengte damit alle gekannten Schärfegrenzen. Dennoch wurde sie später von anderen Sorten wie der Trinidad Moruga Scorpion, Carolina Reaper und Pepper X vom Thron geschubst.