Potluck

Italienische Kräuter

Bei der Angabe zum Zuckergehalt handelt es sich nicht um zugesetzten Zucker, sondern dieser ist in den Pflanzen natürlich enthalten. Die eher grob gerebelte italienische Würzmischung lässt sich gleichmäßig aufstreuen, wodurch sich die typischen Sprenkel auf Spaghettisoße, Pizza, Geflügel, Fisch und Dips bilden. Die Zugabe bei verringerter Temperatur kurz vor Ende der Garzeit bewirkt, dass sich die teilweise hitzeempfindlichen Aromen voll entfalten. Qualität, die man schmeckt.

In jedem italienischen Haushalt wird Oregano als typischen Aromaträger traditioneller kalter und warmer Tomatengerichte verwendet. Sein süßlicher, leicht pfeffriger Geschmack beruht auf ätherischen Ölen, deren Heilkraft seit dem 17. Jahrhundert bekannt ist. Wilder Oregano wächst in ganz Europa an Waldrändern. Basilikum ist der untrennbare Partner des Oreganos auf Pizza Margaretha, Pasta oder Steaks.

Sein Name bedeutet in griechischer Sprache „königlich“, womit seine vielseitige Verwendung sowie intensive Frische, die an Minze erinnert, gemeint ist. Oregano stammt ursprünglich aus Indien, wo er ebenfalls zu den beliebten Küchenkräutern zählt. Eins der intensivsten Aromen besitzt Rosmarin. Der leicht herbe, charakteristische Geschmack der nadelförmigen Blättchen bildet sich unter starker Hitze besonders gut aus.

In der italienischen Gewürzmischung rundet etwas Rosmarin das Aroma-Bukett der ausgewogenen Kräuterkomposition auf typisch mediterrane Art ab und erinnert an Sonne und den Süden. Für Hobbyköche ist diese Kräutermischung ein unverzichtbares Basic. Mit Potluck Italienische Kräuter Pizza, Pasta und Salate stilecht zubereiten: Auf feinkosten entdecken und genießen!

Basilikum, Oregano, Rosmarin