Ankerkraut
Fleur de Sel Smoke

Ob Bratkartoffeln, Rühreier oder knuspriges Grillfleisch: Die feinen Meersalzflocken mit dem beliebten Rauchgeschmack sind vielseitig einsetzbar und zaubern aus jedem einfachen Gericht etwas Besonderes.

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Über das Fleur de Sel – Smoke von Ankerkraut

Während das reine Meersalz bis zu 160 Stunden in kaltem Buchenholzrauch badet, kondensiert dieser an den Salzkristallen, was dem Salz eine leichte Färbung und das typische Raucharoma verleiht. Das macht diese nach dänischem Vorbild hergestellte Rauchsalzflocken so einzigartig.

Dieses fleur de Sel mit seinem dänischen Raucharoma kommt ganz ohne Rieselhilfe, Geschmacksverstärker oder künstliche Farbstoffe aus. Die leichte Färbung und das beliebte Raucharoma stammen einzig durch das Bad in echtem dänischem Buchenholzrauch.

Als Fleur de Sel wird die dünne Meersalzkruste auf der Wasseroberfläche bezeichnet, die meist per Hand abgeschöpft wird. Dank seines etwas höheren Wassergehaltes weisen diese Salzblumen eine einzigartige, leicht klebrige Konsistenz auf. Nach dem Trocknen werden die Flocken in Dänemark mehrere Tage lang kaltem Buchenholzrauch ausgesetzt. Dies verleiht diesen feinen Meersalzflocken ihr besonders intensives Raucharoma.

In dem klassischen und wiederverwertbaren Ankerkraut-Tiegel bleibt dieses Aroma optimal erhalten. Ob Fisch-, Fleisch- oder Gemüsegerichte: Das Fleur de Sel mit seinem einzigartigen Aroma verpasst jedem Gericht einen herrlich rauchigen Geschmack und ist auch als Geschenk immer wieder eine gute Idee.

Zutaten:

Meersalz, Rauch

Über Ankerkraut

Gewürzmanufaktur seit 2013 – mit deutschlandweiten Stores und Onlineshop

Diese – wie sich der Betrieb selbst nennt - Geschmacksmanufaktur bietet in ihren Stores sowie im Onlineshop Gewürze für Kochen, Grillen, Backen und Trinken. Rieselhilfen, Geschmackverstärker und künstliche Aromen sind dabei tabu. Man möchte nur die Dinge ins Gewürz-Glas bringen, die von Natur aus gut schmecken.

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Kurz gesagt

Das typische Raucharoma dieser reinen Salzblumen erinnert an die Einfachheit des Lebens in freier Natur, an raue Nächte im Feuerschein, an über dem Feuer gegrilltes Fleisch und an das raue Leben der Wikinger.