ReModena
Balsamico-Produktion aus einer Hand
ReModena ist ein klassischer Bio-Betrieb, der über einen eigenen Wein- und Obstanbau verfügt. Bei der Herstellung aller Produkte wird auf die Zugabe von Farbstoffen und Dickungsmittel verzichtet. Neben einer klassischen Linie gibt es auch eine speziell biologische Linie.
Bio-Weinanbau
Keine Farbstoffe / Dickungsmittel
Eigener Weinanbau
Über ReModena
ReModena ist eine Marke des
Unternehmens VR Acetai Srl aus der Region Modena, die für die Produktion von
Balsamessigen weltweit bekannt ist. Im Mittelpunkt der Produktion von
ReModena steht der italienische Essig-Klassiker: Aceto Balsamico di Modena
I.G.P. Um ihn herzustellen, setzt man bei ReModena auf 100 % Lambrusco- und
Trebbianotrauben, die ausschließlich aus den eigenen Weinbergen stammen.
5fakten
Land
Italien
Region
Emilia-Romagna
Extra
Bio-Zertifizierung
Betreiber
VR Aceti Srl, Capri
Sortiment
Balsamicoessig, Condimento, Dressings
Für ReModena ist die Balsamessig-Herstellung eine Mischung
aus Leidenschaft und Stolz auf die jahrzehntealte, italienische Tradition. Die
Weinessige von ReModena sind dickflüssig und werden nach alter Familienrezeptur
hergestellt - auf die Zugabe von
Dickungsmitteln und Farbstoffen wird seitens des Bio-Betriebs gänzlich
verzichtet.
Während des
Produktionsprozesses werden moderne Technologien unter Achtung der Tradition
eingesetzt. Der gesamte Prozess von der Verarbeitung der Rohstoffe bis zur
Abfüllung des fertigen Essigs wird durch namhafte Kontroll- und
Zertifizierungsstellen überwacht und garantiert. So entstehen
Balsamicoessige, die in aktuell drei Produktlinien erhältlich sind: Klassisch,
Biologisch und Fruchtig.
Die ReModena Produkte
ReModena Produkte werden aktuell in drei Linien
unterteilt, wobei sich beim Unternehmen alles um den Aceto Balsamico di Modena
I.G.P. dreht. Neben Trauben von den
eigenen Weinbergen, setzt ReModena auch bei Obst, das in ausgewählten Produkten
in Form von Saft oder Essig enthalten ist, auf den Anbau in Eigenregie. Die Bio-Linie besteht aus 3
Produkten, die durch farbliche Siegel einfach unterschieden werden können.
Hinter dem Siegel Verde ReModena verbirgt sich feinster italienischer Aceto Balsamico
I.G.P. aus gekochtem Bio-Traubenmost und Bio-Weinessig, der sich für süße wie
herzhafte Speisen eignet. Das Siegel Rosso ReModena beschreibt einen
Condimento di Mela, einen Apfelessig, der aus Bio-Apfelsaft, Bio-Apfelessig und
Bio-Balsamico hergestellt wird. Das dritte Siegel der Linie ist ein gelbes, das
Siegel Gallo ReModena. Dieses entspricht einem klassischen, weißen
Condimento in Bio-Qualität, der konzentrierten Bio-Traubenmost und
Bio-Weinessig enthält.
Auch die Linie Klassisch
besteht aus diesen drei Produkten: Balsamicoessig, Apfelessig und weißer
Condimento. Einziger Unterschied: Die Produkte sind nicht Bio-zertifiziert. Zur
Gewinnung werden nicht ausschließlich Bio-Rohstoffe verwendet. Die dritte
Linie, die Fruchtige, lässt sich dann als sehr abwechslungsreich und kreativ
beschreiben. Sie umfasst drei Arten von Condimento: Himbeere, Zitrus und
Trüffel.
Alle drei Produkte enthalten neben den Fruchtsäften bzw. dem
Trüffel auch Balsamico di Modena I.G.P. Das Sortiment von ReModena kann über spezialisierte
Online-Shops wie www.olico.de oder www.mondogusto.de bestellt und in Deutschland, Österreich
und die Schweiz versandt werden. Auf der hauseigenen Homepage können
ausführliche Informationen zu den Produkten sowie idealen Einsatzbereichen
eingesehen werden.
Kundenservice
Servicezeiten
Nicht ermittelbar
VR ACETI srl
Via Eraclito 5/7
41012 Carpi (MO)
Italien
Unser Fazit zu ReModena
Statt sprichwörtlich “auf
allen Feiern gleichzeitig zu tanzen”, konzentriert man sich bei ReModena auf
drei überschaubare Produktlinien, die qualitativ überzeugen. Besonders schön
gestaltet sind die Flaschen mit den farblichen Siegeln, die es dem Verbraucher
leicht machen, die Essige zu unterscheiden.
feinkosten.de
feinkosten Redaktion
Kurz gesagt
ReModena produziert vor allem I.G.P.-zertifizierten Balsamessig aus Modena und setzt bei der Produktion auf moderne Technologien und traditionelle Erkenntnisse. Seit der Gründung gilt für ReModena-Produkte: Alles kommt aus einer Hand! Von den Rohstoffen bis hin zu den fertigen Produkten.
feinkosten.de
feinkosten Redaktion
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