Nördlich von Oberwesel am Mittelrhein liegt die reine Südlage in einer Biegung des Flusses: Der Einfallswinkel der Sonne ist ideal, die Intensität der Lichtreflexion groß.

Aufgrund seiner starken Neigung wurde der Oelsberg im Jahr 2003 flurbereinigt und in Querterrassen eingeteilt, die von Natursteinmauern gestützt werden. Die Maßnahme gilt als gelungenes Beispiel zum Erhalt des Steillagenweinbaus ohne tiefgreifende Erdbewegungen. Durch die Querterrassierung und die Installation einer Tropfberegnungsanlage konnten ehemalige Kleinparzellen erhalten und ihre Bewirtschaftung vereinfacht werden.

Die Geologie des Bodens im Oelberg ist komplex: Sie ist geprägt durch das Zusammenspiel von Schiefer, Lösslehm und Buntsandstein und bringt charakterstarke Rieslinge hervor, die zurückhaltend mineralisch sind. Im Vordergrund stehen exotische Früchte und würzige Noten.