Alberto Poiatti S.p.A
Etna Spaghetti N°5

Die raue Oberfläche, und die goldene Farbe, die für handwerkliche Pasta typisch sind, verleihen der Pasta Etna ihren außergewöhnlichen Geschmack, das intensive Aroma und ihre Textur.

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Über die Alberto Poiatti Etna Spaghetti N°5

Durch akribische Verarbeitung und der Verwendung von Wasser aus den Quellen des Ätna wird die Kombination aus traditioneller sizilianischer Pasta-Kunst und Technologie weiter verstärkt.

Der Weizen, der für die Verwendung von Pasta Etna verwendet wird, stammt aus einer garantierten Lieferkette und wird sorgfältig mit Wasser aus den Quellen des Ätna verarbeitet. Das sizilianische Getreide, das für die Herstellung gebraucht wird, ist das Einzige, welches durch das DNV-GL-Zertifikat zertifiziert wird und verleiht der Pasta ihre raue Oberfläche und al dente Konsistenz.

Die Einhaltung des traditionellen Herstellungsprozesses umfasst das Verpacken mit Vakuum des Hartweizengrießes. Durch das Bronze Extrusionsverfahren erhalten die Etna Spaghetti N°5 ihre Porosität und die rohe Farbe, die für handgemachte Pasta typisch ist. Das langsame Trocknen hält den Nährwert von Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen intakt und gewährleistet hervorragende Textur und Geschmack.

Die Pasta eignet sich besonders gut zu sizilianischen Gerichten wie Spaghetti alla Norma, Pasta c'Anciuova e Muddica Atturrata und Pesto Rosso. Sie schmeckt ebenso zu den klassischen Spaghetti Soßen wie Carbonara, Frutti di Mare, Vongole oder Bolognese, und macht sich gut als Beilage zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Kochzeit beträgt etwa 10 Minuten.

Kurz gesagt

Dank ihres Ursprungs besteht die Pasta Etna aus 100 % sizilianischem Weizen, der einzigen Sorte aus der sizilianischen Lieferkette, die durch das DNV-GL-Zertifikat garantiert ist.