Auch dieser aromatische Gin aus dem
Hause Bimmerle ist ein echtes Schwarzwälder Naturprodukt. Das Aroma wird
von handgepflückten Fichtennadeln und Wachholderbeeren dominiert und
könnte intensiver nicht sein. Seit November 2016 ist der Needle Gin
hierzulande erhältlich. Seit Mitte 2018 kann auch der englische Markt beliefert
werden. Seine besondere „Geheimzutat“ sind die jungen Triebe der Original
Schwarzwälder Fichtennadeln.Diese enthalten noch jede Menge ätherischer
Öle und Harze, die diesem Destillat sein charakteristisches Aroma verleihen.
Warum ausgerechnet die Nadeln der Fichte? Wohl kein anderer Baum repräsentiert
den Schwarzwald so sehr wie die Fichte, die für das Erscheinungsbild und den
Namen dieser Region steht.Dass der Schwarzwälder Needle Gin etwas
ganz Besonderes ist, beweisen auch seine zahlreichen Auszeichnungen, die er von
Anfang an in regelmäßigen Abständen erhalten hat. Neben etlichen Silber- und
Bronze-Auszeichnungen gewann er bei den Internationalen Spirits Awards 2018
sogar Gold.
Der Hersteller Bimmerle KG, der in dem
beschaulichen Örtchen Achern beheimatet ist, gilt als Traditionsunternehmen
mit langjähriger Erfahrung in der Herstellung feinster Spirituosen. Im Fokus dieses Unternehmens stehen neben
der hohen Qualität sämtlicher Inhalts- und Rohstoffe Saisonalität und
Regionalität, Umwelt- und Klimaschutz sowie damit einhergehend
höchstmögliche Nachhaltigkeit mit Hilfe innovativster Technik.
So erfolgt die nötige Energiegewinnung zu
100 Prozent autark, zusätzlich benötigte Wärme wird durch das Verbrennen
regional anfallender Holzschnitzel gewonnen. Das verwendete und anschließend
wieder neu anfallende, heiße Wasser wird dank eines speziellen
Wärmerückgewinnungssystems zurückgewonnen und gespeichert. Es dient im Winter
zur nachhaltigen Beheizung des gesamten Gebäudes.
