Die Philosophie des Unternehmens, dass ein gutes Essen immer mit einem guten Produkt beginnt, führt die Betreiber von Erfolg zu Erfolg. Und dabei war den Brüdern nicht in die Wege gelegt, sich einmal im Fleischhandel zu etablieren. Den Anstoß gab Stephan Otto, der als Unternehmensberater in den USA an einem Grillabend mit einem Wagyu-Steak in Berührung kam.
Die Zartheit und der Geschmack haben ihn sofort begeistert. Er animierte umgehend seinen Bruder Wolfgang Otto, der zu diesem Zeitpunkt verantwortlich für das Handelsmarketing eines Food-Unternehmens war, dieses Fleisch aus den USA nach Deutschland zu exportieren.
Mit dem dritten Bruder, Michael, der diplomierter Luft- und Raumfahrtingenieur war, starteten sie 2005 ihr Unternehmen, exklusives Fleisch aus der ganzen Welt der Gastronomie und Privatleuten in Deutschland zugänglich zu machen. Wer kann schon von sich behaupten, dass er aus einem nebenberuflichen Projekt ein renommiertes Unternehmen zum Erfolg geführt hat?
Persönliche Tests aller Produkte durch das Küchenteam vor dem Verkauf garantieren, dass nur Fleisch in das Sortiment aufgenommen wird, das höchsten Ansprüchen gerecht wird. Das "Dry-Aging" ist dabei das Alleinstellungsmerkmal gegenüber den Mitbewerbern. Die Reifung am Knochen macht dabei das Fleisch außerordentlich zart und intensiviert noch zusätzlich den Geschmack.
