Fortezza

Fast noch wichtiger als einwandfreies Equipment ist das handwerkliche Können und Gefühl der Röstmeister. Denn keine Kaffeebohne ist gleich und jede Röstung ein individueller Vorgang. Selbstverständlich spielt auch die Qualität der verwendeten Bohnen eine entscheidende Rolle. Aus diesem Grund werden ausschließlich qualitativ hochwertige Kaffeebohnen die meistens von den Sorten Arabica und Robusta stammen, genutzt.

Da die erfahrenen Mitarbeiter von Fortezza stets auf die drei beschriebenen Faktoren achten und mit der Zeit ein untrügliches Gespür für guten Espresso entwickelt haben, können sich alle Espressofans auch weiterhin auf traumhafte Genussmomente freuen. Zum kleinen aber feinen Espressoimperium von Fortezza gehört aber nicht nur die Rösterei, die auch als gläserne Manufaktur bekannt ist und nach Absprache besichtigt werden kann, sondern auch ein Bereich, der Co-Barista-Space genannt wird und in dem sich jeder als Barista ausprobieren kann.

Es stehen zahlreiche Maschinen und Geräte zur Verfügung, die es erlauben das Handling einer Siebträgermaschine hautnah zu erleben oder das sagenumwobene Cold-Brew Verfahren kennenzulernen. Selbstverständlich steht im Co-Barista-Space immer ein erfahrener Barista zur Verfügung, der alle Teilnehmer anleitet und berät.