Delinat

Nur 3 Jahre nach der Gründung des Unternehmens entwickelt Karl Schefer die ersten Delinat-Richtlinien für kontrolliert biologischen Weinbau. Die Standards werden stetig weiterentwickelt und sind heute wesentlich strenger als die EU-Bio-Verordnung. Das ökologische Gleichgewicht des sensiblen Lebensraums im Weinberg wird durch Verbote von Pflanzenschutzmitteln sowie dem Verzicht auf Kunstdünger und Gentechnologie bewahrt.

Die aromatischen Trauben werden schonend gekeltert und ohne den Gebrauch von Hilfsstoffen stabilisiert. Ebenso beinhalten die Richtlinien auch Vorgaben zum Klimaschutz und dem Einsatz erneuerbarer Energien, die die Delinat-Weingüter erfüllen müssen. Über die Jahre wächst das Unternehmen stetig weiter.

Der Kauf eines Weinguts in der Provence, die Gründung deutscher und österreichischer Ableger und die Eröffnung diverser Weindepots in einigen Schweizer Städten sind weitere Meilensteine auf dem Weg zu einem der bedeutendsten Schrittmacher des nachhaltigen Weinbaus. Das Engagement des Firmengründers Karl Schefer wird nicht umsonst mit Preisen für Nachhaltigkeit und Biodiversität ausgezeichnet.

Viele Winzer aus ganz Europa setzen mittlerweile auf die ökologische Bewirtschaftung ihrer Weinberge. Sie stellen fest, dass sich Bodenqualität und Mikroklima verbessern und setzen konsequent auf Qualität statt auf Quantität. Auch wenn es anfangs Mühe kostet, die strengen Delinat-Richtlinien umzusetzen, kommen die Weinbauern rasch zu der Erkenntnis, dass die Weinreben durch Mischkulturen widerstandsfähiger sind und wesentlich stabilere Erträge liefern.

Selbst nach erfolgreichen Jahrzehnten im Weinbusiness gehen Karl Schefer die Ideen nicht aus. Statt zurück, blickt er lieber nach vorn, lässt seine Fantasie spielen und entwickelt Visionen weiter. Seiner Meinung nach ist der biologische Weinanbau noch lange nicht da, wo er sein könnte. Aber nur mit Kreativität und Hartnäckigkeit lassen sich große Ziele auch erreichen.